根据水果产销趋势可以发现，水果产值的大部分是由产后处理和产后加工创造来的。水果的产后商品化处理包括清洗、打蜡、分级、包装。分级是果品商品化处理的重要环节，它在技术方面发展最快并在最近，几年发生了根本的变化。
为解决莲子分级技术，徽州区雄伟茶机厂和西溪南莲藕合作社在徽州区农机局技术支持下研发成功一种新型多功能栅栏式分级机。
该机结构在茶叶分级机上进行了创新，采用栅栏式分级解决了手工分级的技术，并且可以应用在莲子、香榧分级，每小时加工量达到200300公斤。
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